Nel periodo natalizio è una bellezza vedere e provare ricette a tema. L’albero di Natale di pane è preparato con il bimby, ricetta facile da fare senza doverci perdere troppo tempo, esattamente come per fare un pane classico.
Se lo farcisci puoi servirlo anche ad un aperitivo o come antipasto messo al centro del tavolo, ogni invitato preleverà il proprio pezzetto.
Buonissimo vuoto, consumato il giorno stesso magari tiepido. Se lo vuoi farcire puoi farlo con formaggi o salumi a pezzetti ma anche con verdure crude o cotte.
Puoi inoltre personalizzarlo e renderlo croccante con semi di papavero, di sesamo… nocciole, noci, mandorle o altra frutta secca sminuzzata.
Se spennellato accuratamente con olio diventerà lucidissimo e se metterai semi sulla superficie non si staccheranno.
Ti lascio altre ricette di Natale dolci e salate e alcune informazioni sulla farina di forza e come riconoscerla al supermercato.
Ingredienti per fare l’albero di pane
Per l’impasto
- 300 gdi farina (di Manitoba o farina di forza)
- 200 gdi farina 0
- 300 mldi latte
- 10 mldi olio (extravergine di oliva)
- 1 cucchiaiodi miele
- 1 bustinadi lievito di birra secco
Per la superficie
- q.b.di semi di sesamo (o altri semi)
- 1 cucchiaiodi olio extravergine di oliva
Strumenti utili per fare l’albero di pane
- Stampo a forma di albero di Natale
- Bimby Tm21
Preparazione
Metti nel boccale del bimby il latte, l’olio, il miele e il lievito, 3 Sec. Vel. 8.
Unisci la farina e il sale, impasta 30 Sec. Vel. 8.
Togli l’impasto dal boccale e mettilo in una ciotola a lievitare per 40 minuti.
Ungi lo stampo a forma di albero in ogni sua parte con molta cura.
Riprendi l’impasto e lavoralo nuovamente con le mani.
Preleva piccole porzioni di pasta, non più grandi una noce e lavorale una per volta formando delle palline.
Posiziona le palline una accanto all’altra nello stampo, stringendole leggermente e seguendo la forma dell’albero.
Spennella accuratamente con olio la superficie e distribuisci bene i semi di sesamo.
Lascia lievitare ancora 40 minuti poi inforna a 200° e cuoci per 35 minuti.
Note e consigli
Per fare questo impasto ho utilizzato il bimby modello Tm 21 un po’ vecchiotto ma molto efficiente, se hai una planetaria puoi impastare anche con quella o a mano se preferisci.
Puoi variare la forma del pane cambiando lo stampo, se ne trovano di molto carini in commercio e tutti a forme natalizie in questo periodo.
Che meraviglia!
CASPITA QUESTO ME LO ERO PERSO!!! Bellissimo davvero, lo hai rifatto alla perfezione ed anche meglio ne sono sicura!
Bellissimo questo albero di Natale :)Buona settimana
è davvero molto carino! amo queste presentazioni sulla tavola delle feste:-)
Un’ idea molto originale, complimenti!!!!!
che bello, il prossimo pane che faccio lo faccio di questa fiorma.baci
bella ideaaa…brava!
Bello e gustoso, ti ringrazio cara Nonna Papera.Gianni B.
che bello , molto natalizio!un abbracciociao Reby
Bellissimo!! Ottima idea per la tavola di Natale!! Buona settimana!
Ti è venuto benissimo !!!!è proprio una bellissima idea per la tavola di Natale :-))un abbraccio a presto ^__^