E se ci volete provare e avete il forno a microonde con funzione crisp, li potrete cuocere anche lì sul piatto crisp che avete avuto in dotazione, in soli 8/9 minuti (il tempo dipende dalle dimensioni del biscotto).
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti in forno tradizionale (9 minuti nel microonde funzione crisp)
Ingredienti per fare i baci tricolore:
- 150 gr di burro
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di mandorle pelate
- 100 gr di zucchero
- 1 fialetta di colorante alimentare verde
- 1 fialetta di colorante alimentare rossa
- Alcune gocce di aroma alla vaniglia
- 1 albume montato
- Zucchero a velo
Procedimento:
- Tritate le mandorle nel mixer assieme a 100 gr di zucchero.
- Aggiungete la farina, il burro morbido, l’aroma alla vaniglia.
- Amalgamate bene con le mani.
- Montate l’albume e unitelo al composto delicatamente.
- Dividete l’impasto in due e coloratene una parte di verde e l’altra di rosso.
- Avvolgete le porzioni di pasta colorata nella pellicola e mettetele a riposare in frigo per un’ora circa.
- Passato il tempo di riposo, stendete un foglio di carta forno su di una teglia e fate delle palline un po’ più piccole di una noce.
- Le palline dovranno essere di numero uguale per entrambi i colori.
- Disponetele ben distanziate una di fianco all’altra.
- Cuocete a 160 gradi per 30 minuti circa.
- Nel frattempo montate l’albume a neve fermissima con un cucchiaio di zucchero a velo.
- Aggiungete mescolando altro zucchero, fino ad ottenere una glassa abbastanza densa.
- Mettete ora questa glassa sulla parte piatta dei biscotti verdi.
- Lasciate riposare alcuni minuti e coprite con i biscotti rossi.
- Una volta indurita la glassa, le 2 parti si fisseranno bene e non si staccheranno fino al momento di mangiarle.
- Non chiudete subito i baci di dama tricolore, la glassa colerebbe ovunque.
- Spolverizzate di zucchero a velo.
Straordinariamente golosi, brava.
Grazie Veeup, gentile come sempre…
daiiii chè carini!!bell’idea….troppo buoni i baci di dama!!!troppo…..bravissima!!!
Grazie Cri…idea insolita ma ci stava nella giornata! 😉
ciao nonna papera, sono veramente bellissimi, complimenti!!
Grazie carissima, grazie anche per la visita e il commento! 😉
Belli e divertenti questi baci di dama! Buon anno
Grazie e buon anno anche a te!