Ancora una preparazione per Carnevale ma non solo, i Biscotti alle Noci Senza Uova sono adatti a tutti i periodo dell’anno in realtà , sono le decorazioni che faranno la differenza.
Una pasta frolla delicata dalla consistenza abbastanza dura, meglio sarebbe realizzare l’impasto con una planetaria, molto meno faticoso che impastare a mano.
La pasta devi lasciarla riposare almeno 30 minuti in frigorifero per poterla stendere benissimo senza fatica.
Procurati delle formine per ritagliare i biscotti della forma che più ti piace e puoi metterti subito al lavoro.
Guarda anche la ricetta della pasta frolla fatta con solo gli albumi delle uova.
- Difficoltà Bassa
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura12 Minuti
- Porzioni30 Biscotti
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti per fare i Biscotti alle Noci senza uova
- 180 gdi farina
- 125 gdi burro
- 50 gdi gherigli di noci (tritati finemente)
- 1fialetta di essenza di vaniglia
- 50 gdi zucchero a velo
- q.b.di cioccolato fuso e corallini di zucchero (per il decoro)
Strumenti
- Planetaria
- Leccarda o teglia grande per cuocere
- Carta forno
- Pellicola per alimenti
- Frullatore / Mixer
Preparazione dei Biscotti alle Noci senza uova
Metti nella ciotola della planetaria il burro con 30 g di zucchero a velo, tolto dal totale scritto nella ricetta.
Lavora fino ad ottenere una crema morbida con la frusta montata.
Togli la frusta e metti il gancio per impasti duri.
Aggiungi la farina, l’aroma alla vaniglia e le noci tritate finemente con un mixer.
Prosegui la lavorazione e quando sarà terminata, togli la palla di pasta dalla ciotola e e avvolgila nella pellicola trasparente.
Metti in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Ricopri il fondo della teglia con carta da forno oppure ungila bene.
Riprendi la pasta dal frigorifero ed inizia a stenderla con il mattarello.
Quando avrai steso la pasta in modo uniforme, con un tagliabiscotti ricava le formine e disponile nella teglia.
Cuoci a 180°C per 10/12 minuti.
Lascia raffreddare bene i biscotti e decora con cioccolato fuso e corallini di zucchero colorati.
Note e Consigli
Se non hai una formina tagliabiscotti puoi utilizzare un bicchiere di medie dimensioni.
E se vai di fretta e vuoi preparare dei semplici biscotti alle noci, forma un panetto stretto e lungo e dopo averlo fatto riposare nel frigorifero, taglia piccole porzioni di pasta, un po’ come faresti con un salamino a fette spesse, disponi le porzioni in teglia e cuoci.
Alcune informazioni sulla frutta secca che ho utilizzato oggi per preparare i biscotti alle noci senza uova.
Come ti sembra questa ricetta? Hai provato a farla? Se hai suggerimenti da darmi scrivili qui sotto nei commenti, oppure, vota la ricetta cliccando sulle stellette che vedi sotto a destra. Â
Se vuoi puoi seguirmi sui social ti lascio le pagine dedicate al blog e il link per tornare alla Home della Cucina di Nonna Papera, dove troverai tante altre ricette.
Twitter  Facebook Pinterest Instagram
*In questo contenuto possono essere presenti uno o più link di affiliazione. Â
buoni e belli…..io con i biscotti non vado molto d’accordo…mi piacciono ma preferisco mangiarli a casa delle amiche che li fanno ihihih….m’inviti?
Certamente, sei invitata ufficialmente Cri!
che belli….immagino che buoni alle noci …slurp!! 😉
Buona serata Nanussa! 🙂
cara tho risposto sul mio blog per quella cosa che m’hai chiesto ok?
Grazie arrivo! 🙂