Cioccolatini con wafer al cocco

Sono rimasta piacevolmente colpita dalla ricetta di questi cioccolatini con wafer al cocco vista nel blog di Iaia.

Gli ingredienti sono leggermente modificati rispetto alle sue dosi e non ho messo le mandorle perché non le avevo. Se cercate un cioccolatino fatto in casa (da preparare anche in anticipo di alcuni giorni) e adatto alle occasioni speciali, questo sarà perfetto parola di nonna papera!

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di riposo: 15 minuti

Porzioni: 34 cioccolatini

Ingredienti:

• 300 gr di cioccolato bianco
• 250 gr di wafer alla vaniglia
• Cocco grattugiato

Procedimento:

• Fate fondere il cioccolato bianco nel forno a microonde per 30 secondi a 850 watt.
• Mettete i wafer in una ciotola a sponde alte.
• Con l’aiuto di un pesta carne tritateli e completate il lavoro con le mani.
• Unite il cioccolato fuso ai wafer sbriciolati.
• Amalgamate con un cucchiaio e fate riposare in frigo per 15 minuti.
• Toglieteli dal frigo e formate delle palline della dimensione di una piccola noce.
• Passate le palline nel cocco disidratato.
• Sistemate i cioccolatini nei pirottini di carta per piccola pasticceria.
• Poneteli nuovamente in frigo fino al momento di consumarli.