Frittata Senza Uova

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La frittata senza uova è preparata con farina di ceci, è una ricetta decisamente facile e leggera cotta in padella antiaderente con rispettivo coperchio, o se preferisci nel forno.

La frittata con farina di ceci trovo che sia un’ottima alternativa alla fritta tradizionale con le uova, è leggera, morbida e vegana, non contiene nulla di origine animale.

E’ una preparazione adatta a chi non mangia alimenti di origine animale o a chi ha intolleranze o allergie alle uova.

Se la cuoci in padella la devi girare a metà cottura cercando di non romperla, se la cuoci in forno invece, ti basterà accendere il grill per gli ultimi minuti di cottura e renderla dorata in superficie.

Altri modi per preparare la frittata dal blog.

Buona cucina!

Frittata senza Uova
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per fare la Frittata senza Uova

  • 200 gzucchine (1 zucchina media)
  • 1scalogno
  • 300 mlacqua
  • 250 gfarina di ceci
  • 1 cucchiainoolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • 1/2 cucchiainobicarbonato (o lievito istantaneo per torte salate)

Strumenti

Preparazione della Frittata senza Uova

  1. Lava la zucchina e sbuccia lo scalogno.

    Taglia le verdure a pezzetti e mettile nel mixer, tritale in modo grossolano.

  2. Metti le verdure tritate nella padella antiaderente con un filo di olio, il sale, il pepe e lascia rosolare per 10 minuti.

  3. In un’ampia ciotola metti l’acqua, la farina di ceci e il bicarbonato.

    Con la frusta elettrica lavora a bassa velocità mescolando bene.

  4. Aggiungi le verdure al composto di farina nella ciotola ed amalgama sempre con la frusta.

  5. Frittata senza Uova

    Versa il composto nella padella unta e cuoci con coperchio per 15 minuti, gira la frittata e cuoci per altri 15 minuti.

Note e Consigli

Se preferisci la cottura nel forno, rivesti lo stampo con carta da forno e cuoci a 180 gradi per 20 minuti e 5 minuti con funzione grill.

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