Pagnottelle svuotafrigo

Con la ricetta delle pagnottelle svuotafrigo, ho recuperato un po’ di avanzi rimasti da altre ricette. E’ nata una ricetta per recuperare i nostri avanzi. Ricetta che ci permetterà di non sprecare nulla.

Quindi, una rispolverata agli avanzi e via a creare una nuova ricetta molto saporita, semplice e gustosa. Tra gli ingredienti non troverete il sale, ritengo la ricetta molto saporita anche senza.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Difficoltà: bassa

Porzioni: 40 polpette

Ingredienti:

• 400 g di farina
• 50 g di olio di semi di mais
• 250 g di affettati
• 200 g di formaggi misti rimasti (tipo Emmental)
• 200 g di acqua gasata
• ½ bustina di lievito in polvere per impasti salati

Procedimento:

• Nel mixer mettete i formaggi e gli affettati.
• Tritateli finemente.
• Trasferite il trito di formaggi e salumi nella planetaria (o in una ciotola per impastare a mano).
• Unite la farina, l’olio il lievito e impastate con l’acqua gasata.
• Quando avrete ottenuto un composto sodo dividete l’impasto in due parti e formate due salamini.
• Ricavate dei deschetti uguali a cui darete la forma di polpetta.
• Schiacciate le polpette e disponetele in una teglia ricoperta di carta da forno.
• Infornate a 200 gradi e cuocete per 35 minuti girando le polpette a metà cottura.