Riso in Brodo con Cavolo Verza

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Il Riso in Brodo con Cavolo Verza, Γ¨ una ricetta invernale buonissima. Se ami questi ingredienti ti consiglio di provare a farla.

Il riso nelle minestre di verdure a me piace davvero tanto e un po’ mi ricorda quello che mettevano in tavola quando ero bambina… e non sempre mi piaceva, soprattutto se c’erano verdure!

Pulire la Verza Γ¨ molto semplice, le foglie hanno una conformazione molto stretta e non Γ¨ necessario sciacquarle all’interno, tranne i casi in cui ci fossero tracce evidenti di sporco e anche in questo caso, Γ¨ conveniente tagliarla e lavarla dopo.
Le foglie esterne invece le devi lavare molto molto bene, piΓΉ volte sotto l’acqua corrente. La superficie rugosa di queste foglie ha la tendenza a raccogliere sporco, terra e insetti.

Per fare il risotto ho utilizzato proprio le foglie esterne quelle enormi dal colore verde bellissimo, che vengono utilizzate anche fare gli involtini.

Riso in Brodo con Verza
  • DifficoltΓ Molto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per fare Il Riso in Brodo con Cavolo Verza

Strumenti

  • Tegame da brodo

Preparazione del Riso In Brodo con Cavolo Verza

  1. Lava bene le 2 grandi foglie di Cavolo Verza che hai scelto di utilizzare.

  2. Prepara il brodo vegetale e aggiungi le foglie di cavolo.

    Porta ad ebollizione e aggiungi la passata di pomodoro.

  3. Mescola bene e quando le foglie del cavolo saranno morbide aggiungi il riso.

    Cuoci per 15 minuti a fuoco vivace.

  4. Riso in Brodo con Verza

    A cottura ultimata prepara i piatti e condisci con un filo di olio extravergine di oliva.

Note e Consigli

Se vuoi rendere piΓΉ saporito il brodo vegetale puoi aggiungere pezzetti di crosta di formaggio Parmigiano Reggiano ben pulite e assaporarle con il riso.

Se hai tempo prepara il riso vegetale utilizzando verdure fresche, carote, patate e sedano, se il tempo non c’Γ¨ utilizza un dado vegetale anche fatto in caso.

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9 Risposte a “Riso in Brodo con Cavolo Verza”

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