Torta al cioccolato con fondi di caffè

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torta con fondi di caffè

Questa torta al cioccolato con fondi di caffè, è una ricetta proposta da  Benedetta Parodi, nella sua trasmissione “I menù di Benedetta”.

Una torta al cioccolato con fondi caffè avete proprio letto bene. Un dolce che non ha un sapore invadente come si potrebbe pensare, ma al contrario è piacevolmente gustosa e delicata.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti:

  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 80 gr di burro
  • 100 gr di mandorle tritate
  • 1 fondo di caffè (moka da 3 tazzine)
  • 4 uova
  • 150 gr di zucchero
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • Sale

Procedimento:

  • Sciogliete il cioccolato in un contenitore da microonde con il burro- 680 watt per 5 minuti.
  • Fermate il microonde dopo 3 minuti, mescolate e fate ripartire.
  • Togliete il contenitore dal microonde.
  • Mescolate con una forchetta e fate incorporare bene il burro con il cioccolato.
  • Unite il fondo di caffè, mescolate ancora e mettete nuovamente nel microonde a 680 watt per 1 minuto.
  • Fate intiepidire il composto di cioccolato.
  • In una ciotola sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero e un pizzico di lievito per dolci.
  • A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.
  • Incorporate il cioccolato intiepidito allo zucchero e uova sbattute.
  • Amalgamate, unite le mandorle tritate, ed inserite delicatamente anche gli albumi montati.
  • Foderate una teglia rettangolare a bordi bassi (cm 40 x 25) con carta forno, trasferite l’impasto e inserite la torta nel forno freddo, accendete e cuocete a 180 gradi per 25 minuti.

6 Risposte a “Torta al cioccolato con fondi di caffè”

  1. ciao, vorrei provare a farla perchè dalle foto vedo che è una favola!! 🙂 ma ricapitolando il forno va freddo? di solito va sempre scaldato prima…

    1. Ciao Manuela, è una torta che a noi piace molto e il giorno dopo è ancora meglio! Va infornata nel forno freddo a differenza di molte altre ricette e per i tempi di cottura verifica con uno stecchino e considera che ogni forno è diverso dall’altro, io ho un forno a gas. Fammi sapere se ti piace.

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