La ricetta della torta di carote alle mandorle è tratta dal libro “ 1000 ricette di dolci e torte”. Ho fatto alcune modifiche alla ricetta originale adattandola alle nostre esigenze.
Ho ottenuto un dolce alle carote dal colore intenso e molto gradevole nel sapore.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Stampo tondo diametro: cm 30
Ingredienti:
- 250 gr di carote
- 250 gr di mandorle
- 4 uova
- 150 gr di zucchero
- La scorza di un limone grattugiata
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di fecola di patate
- Zucchero a velo per completare
Procedimento:
- Lavate le carote e togliete le estremità.
- Mettete le carote nel mixer assieme alle mandorle e tritate finemente.
- Nella ciotola della planetaria mettete i tuorli e lo zucchero.
- Lavorate bene fino a renderli spumosi.
- Unite le carote e le mandorle grattugiate, il lievito la fecola la scorza grattugiata del limone.
- Azionate e amalgamate bene.
- A parte montate gli albumi a neve ferma.
- Togliete la ciotola dalla planetaria e unite delicatamente gli albumi montati, utilizzando un cucchiaio.
- Foderate uno stampo con carta da forno.
- trasferite il composto nello stampo e livellate bene.
- Infornate a 180 gradi e cuocete per 40 minuti circa.
- Fate intiepidire la torta di carote e sformatela.
- Spolverizzate con zucchero a velo.
Ciaoo quanti ottimi dolci ci son qui,questa la feci anch’io in due varianti..ottima davvero!Buona domenica ciao
Ciao Tina, grazie per la visita..buona domenica!
che bello questo colore così estivo!! golosa la torta 😉
Bella colorata..come il sole finalmente! 🙂
ah si questa mi piace un botto!!!!!mamma mia chè squisitezza….segnata e òla farò al più presto!!!!
Merita Cri!
non ti immagini quanto la mangerei volentieri in questo momento!è perfetta per la colazione! ogni volta che ho voglia di dolce passo da qua a dare una sbirciatina, ci sono sempre tante buonissime tentazioni! 😀 una volta avevo la ricetta di una torta con le carote, era molto buona, purtroppo l’ho persa, mi sa che seguo la tua ricetta! un bacio e buona giornata!
Ciao Giusy, ne sono in arrivo altre di ricettine con le carote 😉
Buongiorno Nonna Papera! Bellissima la tua torta di carote! ^_^ Ricchissima di mandorle!
Ciao!
Grazie mille! Buona serata!