Torta di fragole

La torta di fragole te la propongo ora, ma in realtà sarebbe meglio farla in estate, con le fragole di stagione. Sarà molto più genuina, saporita e profumata, oltre ad essere meno costosa. Ma uno strappo alla regola, si può fare di tanto in tanto!

Lo sapevi che le fragole attivano il metabolismo, proteggono i denti, contrastano cellulite, ipertensione, invecchiamento e fanno bene al cervello?

Alcune ricerche hanno dimostrato che, grazie al loro contenuto di acido folico, le fragole sono utili anche per il mantenimento della memoria.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Come fare la torta di fragole morbidissima

Ingredienti che ti servono per fare la torta di fragole

• 450 gr di fragole tagliate a pezzetti
• 1 cucchiaio di zucchero
• Succo di limone
• 180 gr di olio di semi
• 180 gr di zucchero
• 220 gr di farina 00
• 3 uova intere e 2 albumi
• 1 fialetta di aroma limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

Per completare:

• Granella di zucchero
• Zucchero di canna
• Zucchero a velo

Procedimento:

• Pulisci e taglia in 4 le fragole, condiscile con limone e zucchero e mettile da parte.
• Separa i tuorli dagli albumi.
• Monta tutti gli albumi (totale 5) e mettili da parte.
• In una ciotola metti solo 3 tuorli con lo zucchero (180 gr), la farina, il lievito, l’olio, la vanillina e la fialetta di aroma.
• Con lo sbattitore elettrico amalgama questi ingredienti, il composto sarà abbastanza denso e grumoso.
• Aggiungi gli albumi montati e mescola ancora, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
• In una teglia a bordi alti rivestita con carta da forno, versa solo metà dell’impasto.
• Sopra all’impasto versa le fragole preparate in precedenza.
• Copri le fragole con l’altra metà dell’impasto.
• Cospargi con granella di zucchero e zucchero di canna.
• Cuoci in forno a 180 gradi per 35/40 minuti.

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