La ricetta dei biscotti morbidi senza burro ha dato il via a questa finestra sulla mia cucina. E’ stata la mia primissima ricetta pubblicata sul blog appena aperto.
Ero a digiuno di tutto ciò che è la tecnologia, ma con alti e bassi sono riuscita a proseguire, ho fatto pause più o meno lunghe ma alla fine sono sempre ritornata alle mie ricette.
A volte mi dimentico di averne scritte e cucinate così tante, mi piace riprenderle e cucinarle nuovamente, sistemare piccoli particolari e ripetere le foto per renderle migliori a te che sei in cerca di ricette.
Ma questa ho deciso di non toccarla, la lascio così com’è, spero che guardandola tu ne capisca il motivo e sii clemente nel giudicarla.
Questi biscotti sono di una semplicità incredibile, li troverai talmente semplici da fare che forse sorriderai.
Le cose semplici sono quelle che preferisco non stancano mai e riescono sempre bene, farai bella figura e mangerai un biscotto veramente buono, morbidissimo e aromatizzato al limone.
Sono adatti alla colazione, alla merenda o per toglierti la voglia di dolce in modo sano e genuino, sono senza burro!
Ingredienti per fare i biscotti morbidi senza burro
- 100 gfarina Manitoba (o farina di forza)
- 150 gfarina 00
- 1uovo (intero medio)
- 1tuorlo
- 2 cucchiaiolio di semi di girasole
- 1 bicchierelatte
- 1 bustinalievito chimico in polvere (per dolci)
- 1limone (la scorza grattugiata di Limone Biologico)
- q.b.zucchero a velo
- 150 gzucchero
Strumenti
- Frusta elettrica
- Carta forno
- Leccarda o placca del forno
Preparazione dei biscotti morbidi senza burro
Metti in una ciotola gli ingredienti ed inizia a lavorarli con le fruste elettriche.
Metti sulla leccarda un foglio di carta da forno e con un cucchiaio pieno a metà di impasto, posa le porzioni ben distanziate tra loro.
Posiziona la teglia a metà del forno caldo a 180°C e cuoci per 13/15 minuti circa.
I biscotti a fine cottura dovranno essere pallidi per restare morbidissimi.
Togli la padella dal forno e lasciali raffreddare prima di cospargerli di zucchero a velo.
Note e consigli
Puoi tranquillamente aumentare o raddoppiare la dose per ottenere più biscotti.
Inoltre l’impasto lo puoi fare il giorno prima e conservarlo in frigorifero in una ciotola con coperchio, fino al momento di prepararli.
Ti basterà aggiungere un cucchiaio di cacao all’impasto per avere dei biscottini morbidi al cioccolato.
La cottura rimarrà invariata esattamente come la morbidezza e li potrai conservare per giorni dentro ad una scatola di latta.
Ti lascio un utile aiuto per scegliere la farina di forza.
fantastici ste biscottini,senza burro….di solito leggi sempre ricette burrose e a me quelli che somigliano alla frolla non piacciono…mi nauseano!!!! devo provare…li avevo persi questi…..non riuscendo a postare,non entravo tutti i gg nel blog perchè mi veniva una rabbia!!!! Anche la torta alla nutella devo farla!
grazie Ele… provali vedrai che meritano x il sapore e x la velocita’…e poi sono morbidi quindi secondo me riesce a mangiarli anche Ari…
Biscotti senza burro….eccomi! Mi sa che la ricetta l’avevo già segnata 😉
Questa la devo provare !!!! I biscotti tipo frolla non mi piacciono tanto, questa é adatta proprio ai miei gusti 😉
hai scovato il mio vecchissimo post…ma questi sono i migliori dei miei biscotti!provali e poi dimmi!
ciao bellissimo blog complimenti…ti seguo..se ti va passa da mehttp://casa-dolcecasa.blogspot.it/
Buonissimi e morbidi… Ma prima della cottura si potrebbe aggiungere un po di marmellata o Nutella?????
Non ho provato ma direi proprio di si….ho provato solamente ad aggiungere un cucchiaio di cacao all’impasto base e sono venuti ottimi!
Ciao leggendo questa ricetta mi è venuta voglia di farli.Solo che in casa non ho la manitoba solo con quella 00 dici che vengono bene lo stesso?
Ciao si certo saranno solo più friabili ma molto buoni!
SCUSA, MA LO ZUCCHERO??????????
Mhhh 🤔
Manca lo zucchero!!! Io ho messo il miele all’ultimo momento
Ciao, scusa e grazie per la segnalazione provvedo a sistemare subito. Sto facendo lavori nel blog e qualcosa mi scappa, perdono! Ottima idea quella di mettere miele, fammi sapere come ti vengono e se vuoi inviarmi la foto posso pubblicarla se ti fa piacere!
Ciao Cristina!
Questi biscotti mi attirano e li voglio provare.
Io non uso la Manitoba, userò la farina “0” e della farina di grani teneri Antichi.
Che ne dici, va bene?
Complimenti per le tue ricette. Anna
Ciao Anna, grazie per i complimenti e per la visita al blog.
Questi sono stati i miei primissimi biscotti e non ho mai voluto cambiare la ricetta semplicemente per affetto 🙂
Però perché non provare con farine diverse? Hai proprio ragione e credo che verranno molto bene!
Fammi sapere il risultato che otterrai, mi farà molto piacere!
Ciao!
Ciao Cristina!
Ho fatto i tuoi biscotti morbidosi.
Ho fatto un errore, ahimè, 🤦non ho letto della frusta, ho usato la frusta piatta, poi ho continuato con l’altra.
Buoni, morbidi li ho farciti con la marmellata di arance.
Buoni, buoni.
Grazie e buona giornata!👋
Ciao Anna, mi fa molto piacere che la ricetta ti sia piaciuta!