Ecco, finalmente racchiuse in un unico articolo, una maionese per tutti, alcune idee per variare la ricetta base.
Di solito utilizzo sempre la base della mia ricetta preferita fatta con il frullatore ad immersione, è una ricetta che riesce sempre e a cui si potranno aggiungere vari ingredienti, per rendere questa salsa adatta alle nostre portate.
Queste varianti le potete fare anche sulla base di una maionese senza uova.
5 varianati di maionese
Vediamo come fare le varianti di maionese per tutti:
Con carpaccio di pesce crudo o insalate mescolate:
- 2oo gr di maionese
- 2 cucchiai di Wasabi in pasta
- Poco zenzero fresco grattugiato
- Alcune gocce di salsa di soia
Con insalate di pollo o gamberi al vapore mescolate:
- 200 gr di maionese
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1/2 mela verde a dadini e irrorata con succo di limone
Con carne fredda bollita frullate:
- 200 gr di maionese
- 125 gr di tonno
- Pochi capperi sottaceto sgocciolati
- Pezzetti di cipollotto
- Alcuni gherigli di noci
Con pollo al curry o pesce al forno mescolate:
- 200 gr di maionese
- 100 gr di yogurt greco
- Sale
- Tabasco
- Un filo di olio extravergine di oliva
- Sedano, carota, cipolla rossa e zucchine a dadini
Con pesce al vapore o fritture di mare mescolate:
- 200 gr di maionese
- 1 cucchiaio di senape
- 1 trito di aglio ed erbe delicate (erba cipollina, prezzemolo, maggiorana e basilico, anche essiccate)