Panini al latte morbidi e leggeri che si prestano per essere imbottiti. L’interno di questi panini ha molta mollica che non tutti gradisco ma che ai bambini piacerà sicuramente.
La ricetta originale nel Blog “Puffin in cucina e non solo” prevedeva l’utilizzo dello strutto nell’impasto; io ho preferito utilizzare l’olio e il risultato è stato veramente perfetto.
Il lievito di birra liquido inserito tra gli ingredienti è per me una novità, l’ho acquistato al supermercato per curiosità è un lievito fresco che si trova nel banco frigo a fianco dei classici cubetti. Un lievito che si miscela bene, di rapido e comodo utilizzo. Se non lo trovate utilizzate il lievito di birra con cui di solito impastate il pane o la pizza, i panini riusciranno in ogni caso.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 180 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 20 panini della dimensione di una piccola arancia
Ingredienti:
- 600 g di farina manitoba
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 bustina di lievito di birra liquido
- 10 g di zucchero
- 10 g di sale
- 330 g di latte
Procedimento:
- Versate nel bimby il latte, il lievito liquido e l’olio.
- Subito dopo la farina, lo zucchero e il sale.
- Azionate per 30 secondi a velocità 8.
- Togliete l’impasto dal bimby e mettetelo in una ciotola a lievitare (per 2 ore) coprendolo con un canovaccio.
- Trascorso il tempo di lievitazione il panetto avrà raddoppiato il suo volume iniziale.
- Riprendete la pasta e sgonfiatela impastandola leggermente con le mani.
- Prelevate piccole porzioni di pasta e formate piccoli panini tondi.
- Appoggiateli in una teglia rivestita di carta da forno ben distanziati tra di loro.
- Spennellate la superficie dei panioni con poco latte tiepido.
- Fate lievitare ancora per 60 minuti circa.
- Preriscaldate il forno e cuocete a 200 gradi per 15 minuti.
oggi ci siamo messe d’accordo vero? anche io ho fatto i panini al latte, comunque complimenti sono bellissimi e anche la foto è super!
che bei panini soffici!!! bacioni
Buoni questi panini soffici soffici da farcire sia con il salato che con il dolce!!!Bacioni!!!
Che belli e sicuramente buonissimi! ^_^Buona serata,baci ^.^
Complimentiiii, bellissimi panini, doratura favolosa e dentro sono perfettamente cotti! Sembrano comperati, bravissimaaaciaooo e buona seratabaci
quanto mi piacciono i panini al latteee!
Ma che belliiii!!!hanno un aspetto cosi’ morbidoso questi panini che se li vede mia figlia se li mangia tutti con la nutella!!!Felice primavera!!!
Molto invitanti i tuoi panini al latte! Ottima l’idea di sostituire lo strutto con l’olio dal punto di vista della linea… Un bacione cara Cristina e buona notte :*
Super soffici i tuoi panini!!!!
Deliziosi devono essere morbidissimi!
Nonna, hummm que ricos estos bollitos de pan, te han salido fantastico, lastima que este tan lejos. Besitos
sono proprio belli morbidi!un bacionesabina
fantastici mi hai fatto venir fameeeee
questi paninetti fanno venire l’acquolina in bocca! :)Se vuoi passare dal mio blog questa mattina, ti ho lasciato un premio! :)Nelly
Che meraviglia i tuoi panini!!belli poi pure conditi pronti per mangiarli
Che belli ^-^Sembrano sofficissimi :PA presto
Son perfetti!!!! si vede la loro sofficità! baci e buona giornata .-)
Nonna ma che faameee!Stupendissimi, come sempre non deludi 🙂
Nonnina ma sono bellissimi!!!!Bravissima come sempreBaciotto e buona giornata
Morbidi e buoni,ti son venuti benissimo! Ciao
buonissimi, anche i miei bimbi ne vanno matti!!!
Ciao Cristina! Se passi un attimo da me troverai un premio! Baci!
grazie davvero tanto x i vostri numerosi commenti!vica grazie anche a te…appena posso lo posto…buona serata a tutte!
Buonissimi i panini al latte, sono di una sofficità unica!! Io li compro spesso ma farli a casa è tutta un’altra cosa e a te son venuti proprio bene, brava!!Buona serata
che buoni…sembrano sofficissimi e hanno la doratura perfetta!!immagino ripieni di qualche bella fettina di prosciutto e formaggio!!brava!!buona serata!!
sono bellissimi! ho voglia di fare il paneeeeeeeeeeeeeeeeee
Che belli morbidi che ti sono venuti questi panini!Molto simpatico il tuo blog da oggi ti seguirò con piacere, ciao!Annamaria
benvenuta Annamaria, grazie x i complimenti e x la gradita visita!