Preparare il caffè con la moka

Preparare il caffè con la moka, vi sembrerà banale, tutti sappiamo fare il caffè direte voi! Ed è vero sostanzialmente, però seguendo alcuni semplici consigli, riuscirà sicuramente meglio.

Lo potrete gustare così oppure per preparare deliziose ricette con il caffè o entrambe le cose.

Vediamo alcune regole

Ecco i consigli per preparare il caffè con la moka:

• Scegliete una miscela di caffè giusto e di qualità, lasciandovi consigliare dal venditore.
• Il caffè va conservato in un contenitore a chiusura ermetica.
• Mantenete il contenitore lontano da cibi che hanno odori forti, il caffè ha la proprietà di assorbire gli odori e perderebbe il proprio aroma.
• Utilizzate acqua fresca e povera di calcare.
• Non utilizzate l’acqua calda per accelerarne la preparazione.
• Riempite la caldaia (parte inferiore) della moka senza superare la valvola di sicurezza.
• Se superate la valvola di sicurezza non succederà nulla, avrete solamente un caffè lungo.
• Mettete il filtro sulla caldaia della moka e riempitelo di caffè senza pressarlo troppo.
• Chiudete la caffettiera ben stretta e mettetela sul fuoco.
• Appena il caffè comincia ad uscire, alzate il coperchio per evitare che la condensa di acqua cada nel caffè.
• Prima che il caffè fuoriesca tutto, togliete la moka dal fuoco.
• Non preoccupatevi se nella caldaia rimane un fondo di acqua.
• Non lasciate mai bollire il caffè sul fuoco, brucerebbe e non sarebbe più buono.
• Zuccherate o gustate il caffè amaro ma caldo e subito.
• Mantenete pulita la moka solo con acqua.
• Nella caldaia si formerà uno strato di calcare, pulitelo ogni tanto con acqua e aceto.
• Non mette mai la moka in lavastoviglie.
• Se avete una moka nuova fate il caffè alcune volte prima di berlo.