Ecco come preparare il ragù di carne con salsiccia e funghi e conservarlo nel freezer per utilizzarlo al bisogno.
Procuratevi alcuni contenitori monoporzione con coperchio che stiano comodamente uno sull’altro nel cassetto del freezer.
Per preparare questo ragù ho utilizzato i funghi secchi ma è possibile farlo anche con i funghi freschi. Con questa ricetta ho ottenuto un ragù di carne con un buonissimo sapore di funghi, che scongelerò qualche ora prima di condire la pasta.
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti circa
Ingredienti:
- 300 g di macinato di maiale
- 200 g di salsiccia
- Una tazza da tè piena di funghi secchi
- 4 pomodorini secchi
- 1 bicchiere di conserva di pomodori fatta in casa
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1/2 cipolla
- 40 g di pinoli
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Procedimento:
- Mettete i funghi in ammollo in acqua fredda.
- Lavate le verdure e tritatele con il mixer.
- Tritate anche i pomodorini secchi e metteteli assieme alle altre verdure in un tegame con l’olio.
- Fate rosolare le verdure a fiamma bassa.
- Unite i pinoli, la salsiccia spellata e tritata.
- Mescolate e fate insaporire.
- Regolate di sale.
- Aggiungete la conserva di pomodori, mescolate e cuocete per 20 minuti.
- Raccogliete i funghi dall’acqua e strizzateli bene.
- Metteteli nel tegame con la carne e proseguite la cottura per 10 minuti.
- Aggiungete la carne macinata e terminate la cottura per 30 minuti almeno.
- Fate raffreddare e trasferite il ragù nei contenitori che chiuderete e posizionerete nel freezer fino al bisogno.
Grazie per essere passata da me!Ricambio volentieri la visita e aggiungo un bacino 🙂
Molto saporito questo sugo!
anche a me piace tanti il sugo con i funghi e la salsiccia! Nani
…che profumino…buonissimo!!!
Nonna Papera mia, questi sughi con il macinato, i funghi, sono la mia passione!!!
buono eccome, lo adoro .bravissima
Super questo sugo!!! riscalda con il freddo che fa!!!
buonooooo che fame
Che buono questo sughetto!!!!!!!!!Bacioni
Un sugo meraviglioso!!!!!!!!!!!!
Che bel sugo corposo!!!!!!!Un bacio!!!!
buono!!!!!! a me nulla??? 🙂
Questo sugo e’ perfetto.A presto
ottimo!sicuramente mio marito ne impazzirebbe ^_^ciao, buona serata
ma che sugo buonossimo e saporito complimenti ne farei una scorpacciata ciao e buona serata 🙂
Troppo buono questo sugo.Ci condirei un bel piatto di tagliatelle
grazie!